Pendant quatre jours, la place de Jaude se transformera en prairie vivante pour faire découvrir au grand public les richesses du pastoralisme et de l’élevage à l’herbe du Massif central. © Qui Plus Est
Les Clermontois vont vivre une métamorphose spectaculaire. Du 5 au 8 octobre, la place de Jaude délaissera le béton pour accueillir 3 000 m² de prairie reconstituée, des animaux, des espaces pédagogiques, des dégustations et des animations culturelles. Baptisé PÂTURE, cet événement inédit est porté par le Sommet de l’élevage et le Service interdépartemental pour l’animation du Massif central (SIDAM). Son ambition : rapprocher les citadins du monde agricole et mettre en lumière un modèle d’élevage durable qui façonne les paysages du Massif central.
Une immersion grandeur nature
À l’occasion de l’Année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux proclamée par l’ONU, Jaude deviendra une véritable vitrine des territoires d’altitude. Les visiteurs pourront découvrir quinze races bovines, ovines et équines, assister à des démonstrations, rencontrer des éleveurs, participer à des ateliers pédagogiques ou encore déguster des produits issus des prairies du Massif central. Un troupeau de brebis sera présent en permanence, tandis qu’une fresque participative et des animations artistiques viendront compléter cette scénographie inédite.
L’objectif dépasse largement la simple animation. Il s’agit de changer le regard porté sur une agriculture souvent méconnue.
« Nous voulons faire de la place de Jaude le lieu de rencontre entre mondes urbains et ruraux. Dans le Massif central, le pastoralisme façonne les paysages, soutient l’économie locale et nourrit une gastronomie reconnue. Il est à la fois moderne, innovant, connecté et profondément humain », souligne Bruno Dufayet, président de l’APRAMAC. Selon lui, chaque citoyen peut également contribuer à préserver ces systèmes d’élevage par ses choix de consommation et son soutien aux productions locales.
L’agriculture au cœur de la ville
À travers cette opération, les organisateurs souhaitent aussi rappeler le rôle essentiel des prairies dans la biodiversité, la qualité des paysages, l’attractivité touristique et la production d’aliments de qualité. Les espaces pédagogiques expliqueront notamment les bénéfices de l’alimentation à l’herbe et l’importance des systèmes herbagers pour l’avenir des territoires.
Pensé comme le prolongement grand public du sommet de l’élevage, PÂTURE entend ouvrir un dialogue durable entre le monde agricole et les habitants. « Le pastoralisme est porteur de valeurs universelles qui méritent d’être partagées bien au-delà du cercle professionnel et agricole. C’est un mode de vie, une culture, une économie et une manière de faire vivre les territoires. Avec PÂTURE, nous souhaitons faire entrer le Massif central et ses prairies au contact direct du grand public », insiste Jacques Chazalet, président du sommet de l’élevage.
Une grande soirée inaugurale ouverte à tous lancera les festivités le 5 octobre. Avec cette prairie éphémère en plein centre-ville, Clermont-Ferrand deviendra, durant quatre jours, la vitrine vivante des paysages, des savoir-faire et des femmes et des hommes qui font vivre les territoires du Massif central.
Geneviève Colonna d’Istria
35e édition du sommet de l’élevage : les temps forts 2026
La 35e édition du sommet de l’élevage se tiendra du 6 au 9 octobre 2026 à la Grande Halle d’Auvergne, à Cournon-d’Auvergne. Considéré comme le premier rendez-vous mondial consacré à l’élevage durable, le salon attend près de 120 000 visiteurs venus de plus de 100 pays, 1 800 exposants, 2 000 animaux d’élite représentant 70 races et plus de 160 conférences dédiées aux grands enjeux de l’agriculture et de l’élevage.
Cette édition sera placée sous le signe du pastoralisme, en écho à l’Année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux proclamée par l’ONU.
Parmi les temps forts figurent le concours national de la race Limousine, qui réunira près de 400 animaux, les concours bovins, ovins et équins, un nouvel espace consacré au machinisme, ainsi qu’une forte présence des innovations agricoles, des startups et des solutions dédiées à la transition de l’élevage.
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