MENU

Régis Marcon, un documentaire trois étoiles sur France 3

Le 6 novembre, France 3 Auvergne-Rhône -Alpes diffusera « Cuisine et Descendances », un documentaire inédit sur Régis Marcon, le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid. 52 minutes de douceur (Photo : France 3).
Ambiance feutrée, pas de coup de gueule, pas de « Oui chef ! » hystériques. Le monde de Régis Marcon est à son image : tendre et rigoureux, généreusement passionné. Ce documentaire de 52 minutes réalisé par deux journalistes de France 3 Auvergne, propose une plongée dans les coulisses du chef trois étoiles de Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire). On découvre l’univers familial d’un humaniste-épicurien. « Nous avons tenté de garder l’état d’esprit de la maison Marcon, explique Julien Le Coq, auteur du documentaire. Il n’y a pas de commentaire dans ce film. Régis Marcon n’est jamais en interview. Et les personnes interviewées n’ont pas été filmées. Leur intervention se fait en voix off pour appuyer simplement des images qui parlent d’elles-mêmes ». Un parti-pris efficace qui laisse la part belle à son sujet.


Le fil rouge du film est la saison du restaurant trois étoiles. De l’ouverture en avril, à la fermeture en décembre 2016. Régis Marcon nous emmène de Saint-Bonnet-le-Froid au Cambodge, où il est parrain d’une école de cuisine, en montagne pour une balade aux herbes, et chez lui pour la fameuse foire aux champignons. En toute simplicité, en toute humilité. Le film est accompagné d’une création musicale réalisée par Benoit Perret, alias Mister Nô, DJ clermontois aujourd’hui installé à Lyon. Lui-même fils de cuisinier, il signe une bande-son électro qui résonne particulièrement bien à l’ambiance des cuisines.

« Une philosophie de vie »

« On peut faire quinze restaurants à travers le monde, le plus beau dans nos métiers est d’arriver à transmettre, d’avoir des chefs passés dans nos maisons, qui ont ouvert leur restaurant ensuite. Jacques Décoret, Eric Prat, Christophe Roux sont maintenant étoilés, réussissent et se font plaisir dans leur métier…  Cela prouve qu’ils ont gardé cette philosophie de travail et de vie. C’est la plus belle des réussites pour mon père », glisse Jacques Marcon, fils de Régis Marcon, devenu chef trois étoiles à ses côtés.
« On apprend tous les jours aux côtés de ce Monsieur. Il est en perpétuel recherche. Le soir, il quitte le restaurant, réfléchit toute la nuit et le lendemain, il revient avec une nouvelle idée, un nouvel élément à ajouter à un plat. Il ne s’arrête jamais.  Ce n’est pas toujours facile à suivre mais je suis comme un enfant à ses côtés. C’est passionnant », confirme Sylvain Montmasson, chef-pâtissier.

Déjà Renaud Lavillenie

Les auteurs de ce documentaire n’en sont pas à leur coup d’essai. Julien Le Coq et Stéphane Serré ont déjà dressé le portrait du champion olympique Renaud Lavillenie, intitulé « Lavillenie l’Affranchi ». Produit en 2014, le film avait été diffusé sur France 2 le 15 août lors des championnats d’Europe d’athlétisme.  Près de 2 millions de téléspectateurs avait découvert ce documentaire sur l’histoire du perchiste détenteur du record du monde.

Geneviève Colonna d'Istria

 Une séance publique et gratuite est organisée à la Jetée jeudi 2 novembre à 20 h (6, place Michel de l'Hospital)

Cuisine et Descendances : produit par Anaïs Productions, YN Productions et France Télévisions. Diffusion sur France 3 Auvergne Rhône-Alpes le lundi 6 novembre 2017 en deuxième partie de soirée.




Restez connectés

Newsletter

Pour recevoir la newsletter NewsAuvergne, merci de renseigner votre e-mail.

Résultat ligue 1

Classement Championnat de France fourni par FootenDirect.com

Résultat ligue 2

Classement Ligue 2 fourni par FootenDirect.com

Météo : alerte orange aux orages en Auvergne

Météo : alerte orange aux orages en Auvergne

Vendredi, Météo France a placé 18 départements du Sud-Est de la France en vigilance orange orages et ce jusqu'à samedi matin.  [+]

Archives >>
Vers la fin de l'Espace Info Jeunes de Clermont ?
Vers la fin de l'Espace Info Jeunes de Clermont ?
20.07.2018
Le préfet de Région a signé l'arrêt de mort de l'Espace Info Jeunes. Il n'y en aura plus qu'un en région Auvergne-Rhône-Alpes et ce sera à...[+]
L'aéroport de Clermont décolle au premier semestre
L'aéroport de Clermont décolle au premier semestre
19.07.2018
L'aéroport de Clermont enregistre une belle croissance du trafic de +9.6% avec un total de 212 263 passagers transportés  (Photo : NewsAuvergne)....[+]
Le chef Cyrille Zen passe la main à Sarpoil
Le chef Cyrille Zen passe la main à Sarpoil
19.07.2018
Après 12 années de succès à la Bergerie de Sarpoil, le chef étoilé Cyrille Zen a décidé de tourner la page. ...[+]
Clermont-Ferrand : Sable Show a rouvert ses plages !
Clermont-Ferrand : Sable Show a rouvert ses plages !
18.07.2018
La Ville de Clermont-Ferrand rouvre sa plage urbaine jusqu'au 19 août sur la place du 1er-Mai pour profiter de l'été au cœur de la ville avec de nombreuses activités...[+]

Société

Météo : alerte orange aux orages en Auvergne

Météo : alerte orange aux orages en Auvergne

Vendredi, Météo France a placé 18 départements du Sud-Est de la France en vigilance orange orages et ce jusqu'à samedi matin. 
Vers la fin de l'Espace Info Jeunes de Clermont ?
Vers la fin de l'Espace Info Jeunes de Clermont ?
Le chef Cyrille Zen passe la main à Sarpoil
Le chef Cyrille Zen passe la main à Sarpoil
Une cheminée d’exception aux enchères
Une cheminée d’exception aux enchères
Finale de coupe du monde à Clermont, mode d'emploi
Finale de coupe du monde à Clermont, mode d'emploi

Économie

L'aéroport de Clermont décolle au premier semestre

L'aéroport de Clermont décolle au premier semestre

L'aéroport de Clermont enregistre une belle croissance du trafic de +9.6% avec un total de 212 263 passagers transportés  (Photo : NewsAuvergne).
Cantal : la startup SiteW poursuit sa conquête du monde
Cantal : la startup SiteW poursuit sa conquête du monde
Le groupe familial Peugeot entre au capital de Monbento
Le groupe familial Peugeot entre au capital de Monbento
La ministre des transports à la rencontre de la startup auvergnate MyBus
La ministre des transports à la rencontre de la startup auvergnate MyBus
Michelin rachète le Canadien Camso
Michelin rachète le Canadien Camso

Politique

Un millier de manifestants contre le Bastion Social d'extrême droite à Clermont

Un millier de manifestants contre le Bastion Social d'extrême droite à Clermont

Le rassemblement contre le groupuscule d'extrême droite a réuni un millier de personnes (Photo : Twitter).
80km/h sur les routes : le député cantalien Vincent Descoeur défendra sa proposition de loi le 21 juin
80km/h sur les routes : le député cantalien Vincent Descoeur défendra sa proposition de loi le 21 juin
Municipales 2020 : Olivier Bianchi, le maire de Clermont-Ferrand déjà candidat !
Municipales 2020 : Olivier Bianchi, le maire de Clermont-Ferrand déjà candidat !
Alain Laffont, leader de l'extrême gauche clermontoise est mort
Alain Laffont, leader de l'extrême gauche clermontoise est mort
Raffineries : les agriculteurs bloquent deux sites en Auvergne-Rhône-Alpes
Raffineries : les agriculteurs bloquent deux sites en Auvergne-Rhône-Alpes

Faits divers

Un python de 1,20m retrouvé dans un immeuble de Clermont-Ferrand

Un python de 1,20m retrouvé dans un immeuble de Clermont-Ferrand

Drôle d'endroit pour une rencontre ! (Photo : SDIS 63).
Compteur Linky : un médiateur roué de coups dans le Puy-de-Dôme
Compteur Linky : un médiateur roué de coups dans le Puy-de-Dôme
Drame de la RCEA : 4 ans de prison pour le propriétaire du fourgon, 3 ans pour le conducteur
Drame de la RCEA : 4 ans de prison pour le propriétaire du fourgon, 3 ans pour le conducteur
Douze morts sur la RCEA en 2016 : deux hommes jugés à Moulins
Douze morts sur la RCEA en 2016 : deux hommes jugés à Moulins
Allier : un accident dramatique sur la RCEA fait deux morts
Allier : un accident dramatique sur la RCEA fait deux morts

Sport

Tour de France: le Montluçonnais Alaphilippe remporte la 1re victoire française

Tour de France: le Montluçonnais Alaphilippe remporte la 1re victoire française

L'entrée dans les Alpes a coïncidé avec le premier succès français: Julian Alaphilippe a gagné la 10e étape du Tour de France, mardi au Grand-Bornand, où le Belge Greg Van Avermaet a prolongé son bail avec le maillot jaune (Photo : Tour de France).
La France championne du monde : l'Auvergne en liesse !
La France championne du monde : l'Auvergne en liesse !
Finale de coupe du monde : 2-1 à la mi-temps
Finale de coupe du monde : 2-1 à la mi-temps
Finale de coupe du monde : au moins 20.000 personnes place de Jaude
Finale de coupe du monde : au moins 20.000 personnes place de Jaude
Finale de la coupe du monde de foot : les Auvergnats euphoriques après la qualification des Bleus !
Finale de la coupe du monde de foot : les Auvergnats euphoriques après la qualification des Bleus !

Loisirs

Clermont-Ferrand : Sable Show a rouvert ses plages !

Clermont-Ferrand : Sable Show a rouvert ses plages !

La Ville de Clermont-Ferrand rouvre sa plage urbaine jusqu'au 19 août sur la place du 1er-Mai pour profiter de l'été au cœur de la ville avec de nombreuses activités pour toute la famille (photo : NewsAuvergne).
Art'Air Festival : l'art l'air de rien
Art'Air Festival : l'art l'air de rien
Vulcania : l'été sera show
Vulcania : l'été sera show
Gannat : un nouvel élan pour le festival "les cultures du monde"
Gannat : un nouvel élan pour le festival "les cultures du monde"
33.000 festivaliers : record battu pour le festival Europavox
33.000 festivaliers : record battu pour le festival Europavox

Portrait

Me Gatignol, nouveau bâtonnier clermontois

Me Gatignol, nouveau bâtonnier clermontois

Me Gatignol remplacera Me Vian au 1er janvier 2019 au poste de bâtonnier de l'ordre des avocats de Clermont-Ferrand pour une durée de deux ans (Photo : DR). 
Guillaume Musso, l’écrivain aux 32 millions d’exemplaires, à la Librairie des Volcans
Guillaume Musso, l’écrivain aux 32 millions d’exemplaires, à la Librairie des Volcans
Thierry Saussez, prince de l'optmisme, en croisade à Clermont
Thierry Saussez, prince de l'optmisme, en croisade à Clermont
Education : Benoit Delaunay, nouveau recteur de l'Académie de Clermont-Ferrand
Education : Benoit Delaunay, nouveau recteur de l'Académie de Clermont-Ferrand
Jean Anglade est mort à 102 ans
Jean Anglade est mort à 102 ans
© 2018 / NewsAuvergne - Tous droits réservés