MENU

Gault&Millau d'Or pour la Maison Decoret à Vichy

Jacques Decoret remporte le trophée du Gault&Millau d'Or 2017 (Photo : Vichy Destination).
Tous les ans, traditionnellement au début du printemps, le Gault&Millau Tour pose ses valises en région Auvergne-Rhône-Alpes. Cette année, c’est la maison Decoret qui prend la tête du palmarès 2017. Jacques Decoret, une étoile au guide Michelin, reçoit le trophée du Gault&Millau d'Or. « Installé depuis bientôt 10 ans dans sa belle demeure vichyssoise, l'atypique Jacques Decoret nous a toujours séduits par sa liberté, son originalité, mais aussi par sa rigueur », précise le célèbre guide qui écrit à son sujet :

« Atypique la cuisine de Jacques Decoret ? Originale, personnelle, oui, mais plutôt typique en fin de compte. D'un état d'esprit, consciencieux autant que libre, rigoureux autant qu'autonome dans ses choix. Voilà qui conduit aussi cette maison particulière, au fort joli design contemporain, à offrir son tempo et à raconter son histoire à sa convenance. Certains visiteurs sensibles aux courbettes et au dogme du client souverain sont parfois un peu désarçonnés, mais les quatre toques sont aussi dans ces vertus de fronton de mairie. Libre et fraternel, le cuisinier Decoret propose des séquences qui sont sa vision de l'instant avec les produits de la saison : c'est son menu Confiance, destiné comme son nom l'indique, à ceux qui lui font confiance et se régalent d'avance des trouvailles du moment. Mais la formule à 89 € donne également du très bon Decoret, avec les écrevisses fraîches servies dans un consommé froid, petits légumes acides, la daurade royale de la Cotinière cuite à l'étouffée et condiments d'agrumes, ou le pigeon aux fèves, cuit doucement, raifort et jus de carcasses. Martine veille à tout, en supervisant le service, dont un bon sommelier qui sait aussi bien vanter quelques trouvailles locales que les étiquettes consacrées dans des millésimes appropriés, et l'addition reste sage relativement au niveau atteint ».

Maison Decoret
15 rue du Parc
03200 Vichy
Tél : 04 70 97 65 06


Restez connectés

Newsletter

Pour recevoir la newsletter NewsAuvergne, merci de renseigner votre e-mail.

Résultat ligue 1

Classement Championnat de France fourni par FootenDirect.com

Résultat ligue 2

Classement Ligue 2 fourni par FootenDirect.com

Tragiques faits divers à Clermont : le maire sort de son silence

Tragiques faits divers à Clermont : le maire sort de son silence

Olivier Bianchi, maire PS de Clermont-Ferrand réagit aux deux tragiques faits divers survenus ce week-end dans sa ville (Photo d'archives / NewsAuvegrne). [+]

Archives >>
Violée en plein centre-ville de Clermont
Violée en plein centre-ville de Clermont
25.09.2018
Une jeune fille de 22 ans a porté plainte pour viol aux abords de la place Delille à Clermont....[+]
Le jeune homme agressé au couteau est décédé
Le jeune homme agressé au couteau est décédé
23.09.2018
Le jeune homme de 21 ans, agressé à l’arme blanche samedi soir, à Clermont-Ferrand, a succombé à ses blessures dans la nuit de samedi à dimanche (photo :...[+]
Bon anniversaire circuit de Charade !
Bon anniversaire circuit de Charade !
22.09.2018
Le mythique circuit auvergnat fête ses 60 ans ce week-end. Avec une pluie d'étoiles....[+]
Emploi : grand job dating de rentrée à l'Espace Info Jeunes
Emploi : grand job dating de rentrée à l'Espace Info Jeunes
21.09.2018
Pour tous les jeunes qui cherchent un job en parallèle de leurs études, par exemple, c’est le moment de se rendre à l’Espace Info Jeunes et de postuler en direct auprès...[+]

Société

Emploi : grand job dating de rentrée à l'Espace Info Jeunes

Emploi : grand job dating de rentrée à l'Espace Info Jeunes

Pour tous les jeunes qui cherchent un job en parallèle de leurs études, par exemple, c’est le moment de se rendre à l’Espace Info Jeunes et de postuler en direct auprès des employeurs. 
Notaires d'Auvergne : une nouvelle organisation se met en place
Notaires d'Auvergne : une nouvelle organisation se met en place
Vente Michelin à Clermont : Guides Rouges, Bib et bibelots
Vente Michelin à Clermont : Guides Rouges, Bib et bibelots
80 radars de plus en Haute-Loire : la décision fait des vagues
80 radars de plus en Haute-Loire : la décision fait des vagues
Edition 2018 du Palmarès des villes où il fait bon étudier de l'Etudiant : Clermont, 4é des grandes villes
Edition 2018 du Palmarès des villes où il fait bon étudier de l'Etudiant : Clermont, 4é des grandes villes

Économie

Thermalisme : week-end mondial du bien-être en Auvergne

Thermalisme : week-end mondial du bien-être en Auvergne

Tout le monde en peignoir ! C'est le week-end mondial du bien-être en Auvergne ! (Photo / Thermauvergne).
Auvergne-Rhône-Alpes : 39% des TPE-PME peinent à recruter
Auvergne-Rhône-Alpes : 39% des TPE-PME peinent à recruter
Tassement de la fréquentation à la foire de Clermont
Tassement de la fréquentation à la foire de Clermont
Création d’entreprise : opération «Ouvre-boîte» pour un coup de pouce
Création d’entreprise : opération «Ouvre-boîte» pour un coup de pouce
Foire de Clermont : let's go to London !
Foire de Clermont : let's go to London !

Politique

Laurent Wauquiez : une rentrée à droite toute !

Laurent Wauquiez : une rentrée à droite toute !

Le patron du parti Les Républicains fait ce dimanche l'ascension du mont Mézenc, entre la Haute-Loire et l'Ardèche. Un rendez-vous annuel depuis 2012.
Un millier de manifestants contre le Bastion Social d'extrême droite à Clermont
Un millier de manifestants contre le Bastion Social d'extrême droite à Clermont
80km/h sur les routes : le député cantalien Vincent Descoeur défendra sa proposition de loi le 21 juin
80km/h sur les routes : le député cantalien Vincent Descoeur défendra sa proposition de loi le 21 juin
Municipales 2020 : Olivier Bianchi, le maire de Clermont-Ferrand déjà candidat !
Municipales 2020 : Olivier Bianchi, le maire de Clermont-Ferrand déjà candidat !
Alain Laffont, leader de l'extrême gauche clermontoise est mort
Alain Laffont, leader de l'extrême gauche clermontoise est mort

Faits divers

Tragiques faits divers à Clermont : le maire sort de son silence

Tragiques faits divers à Clermont : le maire sort de son silence

Olivier Bianchi, maire PS de Clermont-Ferrand réagit aux deux tragiques faits divers survenus ce week-end dans sa ville (Photo d'archives / NewsAuvegrne).
Violée en plein centre-ville de Clermont
Violée en plein centre-ville de Clermont
Le jeune homme agressé au couteau est décédé
Le jeune homme agressé au couteau est décédé
Haute-Loire : un appel à témoin lancé suite à un accident à Costaros
Haute-Loire : un appel à témoin lancé suite à un accident à Costaros
Cantal : un prêtre mis en examen pour agression sexuelle sur mineur
Cantal : un prêtre mis en examen pour agression sexuelle sur mineur

Sport

Bon anniversaire circuit de Charade !

Bon anniversaire circuit de Charade !

Le mythique circuit auvergnat fête ses 60 ans ce week-end. Avec une pluie d'étoiles.
L'ASM inverse la tendance à Pau (23-27)
L'ASM inverse la tendance à Pau (23-27)
Rugby : l'ASM à Pau cet après-midi
Rugby : l'ASM à Pau cet après-midi
Passe de trois pour le Clermont Foot
Passe de trois pour le Clermont Foot
Le Clermont Foot et l'ESC jouent dans la même cour
Le Clermont Foot et l'ESC jouent dans la même cour

Loisirs

Le salon du tatouage jette l’encre à Clermont

Le salon du tatouage jette l’encre à Clermont

Pascal Tourain, star du tatouage, sera présent à Clermont (Photo / Salon du tatouage).
Journées du patrimoine Auvergne-Rhône-Alpes : les nouveautés 2018
Journées du patrimoine Auvergne-Rhône-Alpes : les nouveautés 2018
Roi de l'Oiseau : que la fête commence !
Roi de l'Oiseau : que la fête commence !
Cervolix renait de ses cendres à Issoire ce week-end
Cervolix renait de ses cendres à Issoire ce week-end
Le Lioran en fête tout le week end
Le Lioran en fête tout le week end

Portrait

Le guide Michelin change de tête

Le guide Michelin change de tête

Gwendal Poullenec est nommé directeur international des guides Michelin à compter du 17 septembre 2018 (Photo : Michelin).
Me Gatignol, nouveau bâtonnier clermontois
Me Gatignol, nouveau bâtonnier clermontois
Guillaume Musso, l’écrivain aux 32 millions d’exemplaires, à la Librairie des Volcans
Guillaume Musso, l’écrivain aux 32 millions d’exemplaires, à la Librairie des Volcans
Thierry Saussez, prince de l'optmisme, en croisade à Clermont
Thierry Saussez, prince de l'optmisme, en croisade à Clermont
Education : Benoit Delaunay, nouveau recteur de l'Académie de Clermont-Ferrand
Education : Benoit Delaunay, nouveau recteur de l'Académie de Clermont-Ferrand
© 2018 / NewsAuvergne - Tous droits réservés