MENU

Gastronomie : « Goûtez-voir » roule pour le Bus 26

La célèbre émission gastronomique de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes consacre le 21 octobre une émission au Bus 26. En deux ans, le concept de « bustronomie », créé par les époux Moncouyoux a fait son chemin.
Un cadreur, une maquilleuse, des assistants et la présentatrice vedette de l’émission, Odile Mattei… Ce jour-là, toute l’équipe de « Goûtez-voir » est au petit soin pour Charles et Mélina. Ils ont installé leur bus, pardon, leur restaurant gastronomique ambulant, entre Volvic et Vulcania, le temps du tournage. « Nous sommes toujours ravis et un peu surpris qu’on s’intéresse à nous, confie Charles, d’un naturel chaleureux et modeste. Lorsque nous nous sommes lancés avec ma femme, aucune banque n’a voulu nous suivre dans notre aventure. Aujourd’hui, sans faire aucune publicité, nous affichons complet jusqu’à la fin de l’année et ce, depuis le mois de mars ! ».

Apparus comme des OVNI dans le monde de la restauration il y a deux ans et demi, Charles et Mélina Moncouyoux ont très vite conquis la clientèle par leur concept unique de « bustronomie ». Ainsi, le Bus 26 a commencé à sillonner les routes du Puy-de-Dôme et de l’Allier à l’été 2015. Parrainé par trois chefs étoilés, ce restaurant itinérant atypique est devenu une vraie vedette dans le monde de la gastronomie régionale. Aussi bien pour son concept que pour la qualité de ce qu’ily a dans l’assiette. Ancien élève de Régis Marcon et de Serge Vieira, respectivement trois et deux étoiles au Michelin, Charles a toujours voulu un « projet original ». « L’idée était d’aller vers nos clients à bord de notre propre bus, se souvient Charles. Nous avons conçu nous-mêmes le bus, dessiné les plans et l’avons fait fabriquer sur-mesure ».

Au rez-de-chaussée, l'accueil de convives et la cuisine, dans un espace extrêmement réduit. À l'étage, une salle de 26 couverts avec une vue panoramique sur la nature environnante, où règne avec grâce la fluette Mélina. Le Bus s'installe chaque mois dans un nouvel endroit en pleine nature dans les alentours de Clermont-Ferrand et propose une parenthèse gourmande simple mais ambitieuse. « J’ai entendu parler d’eux par d’autres chefs, confie Odile Mattei. J’étais très curieuse de voir ça. Je les trouve très courageux de s’être lancés dans cette aventure. Le résultat est bluffant ! ».


Aujourd’hui, un seul regret habite le couple. Devoir refuser quotidiennement des dizaines de personnes. « Comment faire pour régler ce dilemme ? », lance-t-il à son épouse et complice Mélina. « Le Bus ne peut recevoir que 26 personnes. SI on change ça un jour, on change de restaurant ». Il va donc falloir se montrer patient avant de passer à table !

Geneviève Colonna d’Istria


« Goutez-voir » : France 3 Auvergne-Rhône-Alpes. Samedi 21 octobre 2017, 11h30
Lors de cette amission, plusieurs reportages seront également diffusés. Au programme, Laurence Castanié, émailleuse sur lave et le magasin Happy Plantes, installés à Volvic ; l’huilerie du moulin du Bedat à Sayat et un sujet sur le domaine des terres d’Ocres, avec un viticulteur de Châtel-de-Neuvre (Allier).


Restez connectés

Newsletter

Pour recevoir la newsletter NewsAuvergne, merci de renseigner votre e-mail.

Résultat ligue 1

Classement Championnat de France fourni par FootenDirect.com

Résultat ligue 2

Classement Ligue 2 fourni par FootenDirect.com

Salon du cheval à la Grande Halle : une première en Auvergne !

Salon du cheval à la Grande Halle : une première en Auvergne !

Pour sa première édition, le salon du cheval et des sports de plein air s’installe à la Grande Halle d’Auvergne, du 28 juin au 1er juillet. Les organisateurs espèrent [+]

Archives >>
Volcan de Lemptegy : objectif UNESCO
Volcan de Lemptegy : objectif UNESCO
20.06.2018
L’équipe du Volcan de Lemptégy se remobilise le week-end du 23 et 24 juin pour soutenir la candidature de la chaîne des puys à l’UNESCO....[+]
Europajob, le grand job-dating en marge du festival Europavox !
Europajob, le grand job-dating en marge du festival Europavox !
19.06.2018
La Région profite du festival Europavox pour organiser un grand Job-dating. Une première qui aura lieu du 29 juin au 1er juillet, à Clermont-Ferrand. 200 offres d’emplois en...[+]
Massif du Sancy : que faire cet été ?
Massif du Sancy : que faire cet été ?
19.06.2018
Comme chaque été, le massif du Sancy s’apprête à voir déferler des touristes en quête de loisirs, de verdure, et d’idées neuves pour se distraire....[+]
UNESCO : Vulcania se mobilise ce week-end pour l’inscription de la chaîne des puys
UNESCO : Vulcania se mobilise ce week-end pour l’inscription de la chaîne des puys
18.06.2018
La moitié des recettes des entrées réalisées ce week-end à Vulcania sera reversée au Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne (Photo : Joël...[+]

Société

UNESCO : Vulcania se mobilise ce week-end pour l’inscription de la chaîne des puys

UNESCO : Vulcania se mobilise ce week-end pour l’inscription de la chaîne des puys

La moitié des recettes des entrées réalisées ce week-end à Vulcania sera reversée au Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne (Photo : Joël Damase).
Auvergne-Rhône-Alpes : en tête des régions les plus attirantes pour l’emploi
Auvergne-Rhône-Alpes : en tête des régions les plus attirantes pour l’emploi
Bac 2018, c'est parti pour les 9.268 candidats en Auvergne !
Bac 2018, c'est parti pour les 9.268 candidats en Auvergne !
Allier : carnet rose au PAL, un bébé hippo est né !
Allier : carnet rose au PAL, un bébé hippo est né !
SNCF : le trafic a nouveau impacté par la grève
SNCF : le trafic a nouveau impacté par la grève

Économie

Europajob, le grand job-dating en marge du festival Europavox !

Europajob, le grand job-dating en marge du festival Europavox !

La Région profite du festival Europavox pour organiser un grand Job-dating. Une première qui aura lieu du 29 juin au 1er juillet, à Clermont-Ferrand. 200 offres d’emplois en CDI sont à pourvoir.
Dépôt de carburant de Cournon : les agriculteurs lèvent le camp
Dépôt de carburant de Cournon : les agriculteurs lèvent le camp
La plasturgie manque de bras et en appelle à Pôle Emploi
La plasturgie manque de bras et en appelle à Pôle Emploi
L'inventeur européen de l'année est une ingénieure de Michelin
L'inventeur européen de l'année est une ingénieure de Michelin
Startup : noonoo.fr pour recruter une nounou 2.0
Startup : noonoo.fr pour recruter une nounou 2.0

Politique

80km/h sur les routes : le député cantalien Vincent Descoeur défendra sa proposition de loi le 21 juin

80km/h sur les routes : le député cantalien Vincent Descoeur défendra sa proposition de loi le 21 juin

Le 29 mars 2018, Vincent Descoeur, député LR du Cantal, déposait à l’Assemblée nationale une proposition de loi. 
Municipales 2020 : Olivier Bianchi, le maire de Clermont-Ferrand déjà candidat !
Municipales 2020 : Olivier Bianchi, le maire de Clermont-Ferrand déjà candidat !
Alain Laffont, leader de l'extrême gauche clermontoise est mort
Alain Laffont, leader de l'extrême gauche clermontoise est mort
Raffineries : les agriculteurs bloquent deux sites en Auvergne-Rhône-Alpes
Raffineries : les agriculteurs bloquent deux sites en Auvergne-Rhône-Alpes
Le budget régional de Laurent Wauquiez retoqué par le tribunal administratif
Le budget régional de Laurent Wauquiez retoqué par le tribunal administratif

Faits divers

Drame de la RCEA : 4 ans de prison pour le propriétaire du fourgon, 3 ans pour le conducteur

Drame de la RCEA : 4 ans de prison pour le propriétaire du fourgon, 3 ans pour le conducteur

Le tribunal de Moulins a condamné mercredi le chauffeur et le propriétaire du fourgon dans lequel 12 portugais avaient trouvé la mort il y a deux ans, sur la RCEA (Photo : NewsAuvergne). 
Douze morts sur la RCEA en 2016 : deux hommes jugés à Moulins
Douze morts sur la RCEA en 2016 : deux hommes jugés à Moulins
Allier : un accident dramatique sur la RCEA fait deux morts
Allier : un accident dramatique sur la RCEA fait deux morts
Puy-de-Dôme : Adrien a succombé à un choc à la tête
Puy-de-Dôme : Adrien a succombé à un choc à la tête
Mort d’un jeune rugbyman de 17 ans : le parquet réclame une autopsie
Mort d’un jeune rugbyman de 17 ans : le parquet réclame une autopsie

Sport

Reprise du Clermont Foot lundi

Reprise du Clermont Foot lundi

Le groupe professionnel du Clermont Foot 63 reprendra le chemin de l'entrainement ce lundi 18 juin à 16h00 sur le terrain annexe du stade Gabriel-Montpied, en présence des nouvelles recrues et de trois jeunes joueurs issus du Centre de Formation. (Photo : Clermont Foot).
Haute-Loire : la Douzaleur, une course à pied fun et originale
Haute-Loire : la Douzaleur, une course à pied fun et originale
Clermont-Ferrand : l’extension du stade Gabriel-Montpied adoptée !
Clermont-Ferrand : l’extension du stade Gabriel-Montpied adoptée !
Clermont Foot revient dans le Top 5
Clermont Foot revient dans le Top 5
Clermont Foot lâche à Brest mais reste 4 ème
Clermont Foot lâche à Brest mais reste 4 ème

Loisirs

Salon du cheval à la Grande Halle : une première en Auvergne !

Salon du cheval à la Grande Halle : une première en Auvergne !

Pour sa première édition, le salon du cheval et des sports de plein air s’installe à la Grande Halle d’Auvergne, du 28 juin au 1er juillet. Les organisateurs espèrent attirer 30 000 visiteurs (Photo : DR).
Volcan de Lemptegy : objectif UNESCO
Volcan de Lemptegy : objectif UNESCO
Massif du Sancy : que faire cet été ?
Massif du Sancy : que faire cet été ?
L'aéroport de Clermont met le cap sur Palma de Majorque
L'aéroport de Clermont met le cap sur Palma de Majorque
Littérature : deux monstres sacrés sur un Volcan !
Littérature : deux monstres sacrés sur un Volcan !

Portrait

Me Gatignol, nouveau bâtonnier clermontois

Me Gatignol, nouveau bâtonnier clermontois

Me Gatignol remplacera Me Vian au 1er janvier 2019 au poste de bâtonnier de l'ordre des avocats de Clermont-Ferrand pour une durée de deux ans (Photo : DR). 
Guillaume Musso, l’écrivain aux 32 millions d’exemplaires, à la Librairie des Volcans
Guillaume Musso, l’écrivain aux 32 millions d’exemplaires, à la Librairie des Volcans
Thierry Saussez, prince de l'optmisme, en croisade à Clermont
Thierry Saussez, prince de l'optmisme, en croisade à Clermont
Education : Benoit Delaunay, nouveau recteur de l'Académie de Clermont-Ferrand
Education : Benoit Delaunay, nouveau recteur de l'Académie de Clermont-Ferrand
Jean Anglade est mort à 102 ans
Jean Anglade est mort à 102 ans
© 2018 / NewsAuvergne - Tous droits réservés