MENU

Gastronomie : « Goûtez-voir » roule pour le Bus 26

La célèbre émission gastronomique de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes consacre le 21 octobre une émission au Bus 26. En deux ans, le concept de « bustronomie », créé par les époux Moncouyoux a fait son chemin.
Un cadreur, une maquilleuse, des assistants et la présentatrice vedette de l’émission, Odile Mattei… Ce jour-là, toute l’équipe de « Goûtez-voir » est au petit soin pour Charles et Mélina. Ils ont installé leur bus, pardon, leur restaurant gastronomique ambulant, entre Volvic et Vulcania, le temps du tournage. « Nous sommes toujours ravis et un peu surpris qu’on s’intéresse à nous, confie Charles, d’un naturel chaleureux et modeste. Lorsque nous nous sommes lancés avec ma femme, aucune banque n’a voulu nous suivre dans notre aventure. Aujourd’hui, sans faire aucune publicité, nous affichons complet jusqu’à la fin de l’année et ce, depuis le mois de mars ! ».

Apparus comme des OVNI dans le monde de la restauration il y a deux ans et demi, Charles et Mélina Moncouyoux ont très vite conquis la clientèle par leur concept unique de « bustronomie ». Ainsi, le Bus 26 a commencé à sillonner les routes du Puy-de-Dôme et de l’Allier à l’été 2015. Parrainé par trois chefs étoilés, ce restaurant itinérant atypique est devenu une vraie vedette dans le monde de la gastronomie régionale. Aussi bien pour son concept que pour la qualité de ce qu’ily a dans l’assiette. Ancien élève de Régis Marcon et de Serge Vieira, respectivement trois et deux étoiles au Michelin, Charles a toujours voulu un « projet original ». « L’idée était d’aller vers nos clients à bord de notre propre bus, se souvient Charles. Nous avons conçu nous-mêmes le bus, dessiné les plans et l’avons fait fabriquer sur-mesure ».

Au rez-de-chaussée, l'accueil de convives et la cuisine, dans un espace extrêmement réduit. À l'étage, une salle de 26 couverts avec une vue panoramique sur la nature environnante, où règne avec grâce la fluette Mélina. Le Bus s'installe chaque mois dans un nouvel endroit en pleine nature dans les alentours de Clermont-Ferrand et propose une parenthèse gourmande simple mais ambitieuse. « J’ai entendu parler d’eux par d’autres chefs, confie Odile Mattei. J’étais très curieuse de voir ça. Je les trouve très courageux de s’être lancés dans cette aventure. Le résultat est bluffant ! ».


Aujourd’hui, un seul regret habite le couple. Devoir refuser quotidiennement des dizaines de personnes. « Comment faire pour régler ce dilemme ? », lance-t-il à son épouse et complice Mélina. « Le Bus ne peut recevoir que 26 personnes. SI on change ça un jour, on change de restaurant ». Il va donc falloir se montrer patient avant de passer à table !

Geneviève Colonna d’Istria


« Goutez-voir » : France 3 Auvergne-Rhône-Alpes. Samedi 21 octobre 2017, 11h30
Lors de cette amission, plusieurs reportages seront également diffusés. Au programme, Laurence Castanié, émailleuse sur lave et le magasin Happy Plantes, installés à Volvic ; l’huilerie du moulin du Bedat à Sayat et un sujet sur le domaine des terres d’Ocres, avec un viticulteur de Châtel-de-Neuvre (Allier).


Restez connectés

Newsletter

Pour recevoir la newsletter NewsAuvergne, merci de renseigner votre e-mail.

Résultat ligue 1

Classement Championnat de France fourni par FootenDirect.com

Résultat ligue 2

Classement Ligue 2 fourni par FootenDirect.com

Jean Anglade est mort à 102 ans

Jean Anglade est mort à 102 ans

L’écrivain auvergnat est mort, ce mercredi, à 102 ans à Clermont-Ferrand (Photo : Le Point). [+]

Archives >>
Vaste opération de gendarmerie cette nuit en Auvergne-Rhône-Alpes
Vaste opération de gendarmerie cette nuit en Auvergne-Rhône-Alpes
22.11.2017
Plus de 1000 gendarmes mobilisés dans toute la région (Photo : NewsAuvergne)...[+]
ASM Clermont : McAlister est arrivé !
ASM Clermont : McAlister est arrivé !
22.11.2017
L'ouvreur All Black est arrivé à Clermont ! (Photo : ASM.com)...[+]
60e édition du cross de Volvic samedi
60e édition du cross de Volvic samedi
21.11.2017
Le chiffre 60 sera à l’honneur pour cette édition « anniversaire » du Cross Volvic, étape incontournable pour les licenciés de la discipline et rendez-vous...[+]
Les entreprises du numérique ont rendez-vous avec Facebook à Clermont-Ferrand
Les entreprises du numérique ont rendez-vous avec Facebook à Clermont-Ferrand
21.11.2017
Mercredi 22 novembre, Auvergne-Rhône-Alpes invite les acteurs économiques à l’Hôtel de Région de Clermont-Ferrand le temps d’un événement dédié...[+]

Société

Vaste opération de gendarmerie cette nuit en Auvergne-Rhône-Alpes

Vaste opération de gendarmerie cette nuit en Auvergne-Rhône-Alpes

Plus de 1000 gendarmes mobilisés dans toute la région (Photo : NewsAuvergne)
Opération séduction des Auvergnats à Lyon !
Opération séduction des Auvergnats à Lyon !
Le magazine Forbes Russie craque pour les volcans d'Auvergne
Le magazine Forbes Russie craque pour les volcans d'Auvergne
Affaire El-Yamni : l'opposition municipale et le préfet s'en mêlent
Affaire El-Yamni : l'opposition municipale et le préfet s'en mêlent
Exercice militaire dans le ciel de Clermont cette nuit !
Exercice militaire dans le ciel de Clermont cette nuit !

Économie

Les entreprises du numérique ont rendez-vous avec Facebook à Clermont-Ferrand

Les entreprises du numérique ont rendez-vous avec Facebook à Clermont-Ferrand

Mercredi 22 novembre, Auvergne-Rhône-Alpes invite les acteurs économiques à l’Hôtel de Région de Clermont-Ferrand le temps d’un événement dédié au numérique et organisé en partenariat avec Facebook, ENE, Digital League et Minalogic.
Auvergne-Rhône-Alpes : 9,3 millions d’euros pour la fabrication additive
Auvergne-Rhône-Alpes : 9,3 millions d’euros pour la fabrication additive
La liaison aérienne Clermont-Lyon reprend son vol
La liaison aérienne Clermont-Lyon reprend son vol
Fermidable ! le burger fermier du Bourbonnais
Fermidable ! le burger fermier du Bourbonnais
Nouvelles technologies : Yes It is, la start-up auvergnate aux deux «Awards»
Nouvelles technologies : Yes It is, la start-up auvergnate aux deux «Awards»

Politique

Bruno Faure, président du conseil départemental du Cantal : « En milieu rural, le Département reste indispensable ! »

Bruno Faure, président du conseil départemental du Cantal : « En milieu rural, le Département reste indispensable ! »

A 50 ans, Bruno Faure (LR) a succédé à Vincent Descoeur (LR) à la tête du conseil départemental du Cantal en juillet dernier. Après cent jours d’exercice de la fonction, il livre son premier bilan.
François Hollande à Clermont et Brioude
François Hollande à Clermont et Brioude
La France Insoumise tiendra sa convention à Clermont en novembre
La France Insoumise tiendra sa convention à Clermont en novembre
Sénatoriales 2017 : les résultats en Auvergne
Sénatoriales 2017 : les résultats en Auvergne
L'hommage ému de Valéry Giscard d'Estaing à Simone Veil
L'hommage ému de Valéry Giscard d'Estaing à Simone Veil

Faits divers

Affaire El-Yamni : le préfet interdit toute manifestation au Jardin Lecoq

Affaire El-Yamni : le préfet interdit toute manifestation au Jardin Lecoq

Après plusieurs jours de polémique autour d’une cérémonie commémorative à la mémoire de Wissam El-Yamni, mort en 2012, le préfet a tranché en défaveur du maire de Clermont-Ferrand. Le jardin Lecoq sera fermé samedi. 
Affaire El-Yamni : une cérémonie commémorative au cœur de la polémique
Affaire El-Yamni : une cérémonie commémorative au cœur de la polémique
Contresens sur l’A 89 : deux blessés
Contresens sur l’A 89 : deux blessés
Contresens sur l’A75 : un mort et un blessé grave
Contresens sur l’A75 : un mort et un blessé grave
Interpellation antiterroriste à Clermont-Ferrand
Interpellation antiterroriste à Clermont-Ferrand

Sport

ASM Clermont : McAlister est arrivé !

ASM Clermont : McAlister est arrivé !

L'ouvreur All Black est arrivé à Clermont ! (Photo : ASM.com)
60e édition du cross de Volvic samedi
60e édition du cross de Volvic samedi
L’ASM remporte le bonus offensif face au Lou (39-18)
L’ASM remporte le bonus offensif face au Lou (39-18)
Top 14 : Clermont s’incline avec les honneurs face à Montpellier (28-24)
Top 14 : Clermont s’incline avec les honneurs face à Montpellier (28-24)
ASM : espoirs ou désespoir à Montpellier ?
ASM : espoirs ou désespoir à Montpellier ?

Loisirs

Le sapin de Noël arrive bientôt place de Jaude

Le sapin de Noël arrive bientôt place de Jaude

Les illuminations de Noël seront inaugurées le 24 novembre à Clermont-Ferrand  (Photo d'archives). 
CNCS de Moulins : dans les coulisses des métiers d'excellence
CNCS de Moulins : dans les coulisses des métiers d'excellence
Gastronomie : « Goûtez-voir » roule pour le Bus 26
Gastronomie : « Goûtez-voir » roule pour le Bus 26
Comédie de Clermont : Brigitte Lefèvre succède à Michel Rollier
Comédie de Clermont : Brigitte Lefèvre succède à Michel Rollier
Clermont-Ferrand : 50.000 personnes aux Effervescences
Clermont-Ferrand : 50.000 personnes aux Effervescences

Portrait

Jean Anglade est mort à 102 ans

Jean Anglade est mort à 102 ans

L’écrivain auvergnat est mort, ce mercredi, à 102 ans à Clermont-Ferrand (Photo : Le Point).
Régis Marcon, un documentaire trois étoiles sur France 3
Régis Marcon, un documentaire trois étoiles sur France 3
Un nouveau directeur académique à la tête de l’ESC Clermont
Un nouveau directeur académique à la tête de l’ESC Clermont
Jean-Dominique Senard pourrait rester à la tête de Michelin après 2019
Jean-Dominique Senard pourrait rester à la tête de Michelin après 2019
Le dir'com du Premier ministre est un Auvergnat
Le dir'com du Premier ministre est un Auvergnat
© 2017 / NewsAuvergne - Tous droits réservés