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Les Volailles Fermières d'Auvergne en pleine croissance

Avec 8,7 millions de volailles mises en élevage en 2018, le Syndicat des Volailles Fermières d’Auvergne continue de gagner du terrain (Crédit : Jérôme Chabanne). 

Jamais les consommateurs n’ont autant cherché de produits tracés, à valeur ajoutée.  Les Volailles Fermières d’Auvergne en savent quelque chose. Grâce au Label Rouge et à l’IGP (Indication Géographique Protégée), la marque représente un véritable pilier de la filière agroalimentaire auvergnate avec près de 8,7 millions de volailles mises en élevage en 2018.
L’Auvergne est ainsi devenue le 5e bassin de production Label Rouge dans l’hexagone. « Nos volailles sont non seulement reconnues au plan national mais elles s’exportent de mieux en mieux, notamment vers la Roumanie, la Belgique et la Scandinavie. Cela s’explique, entre autres, par la non utilisation de produits chimiques de synthèse dont des antibiotiques dans la nutrition animale. Ces pays sont très sensibles à cette problématique », analyse Marc Saulnier, président du SYVOFA (Syndicat des Volailles fermières d’Auvergne).

Alimentation 100% végétale

Les Volailles Fermières d’Auvergne ont conquis leurs lettres de noblesse grâce à la traçabilité de la filière, l’utilisation d’une alimentation 100% végétale, sans OGM, composée à 75 % minimum de céréales d’origine française exclusivement. Pas non plus de traitement antibiotique. Autant d’atouts qui peuvent convaincre de nouveaux éleveurs de s’installer, à l’image de Cyril Mathinier, 34 ans, installé à Gannat (Allier), à la tête d’un élevage de 26 400 volailles. « Le label Rouge est une garantie pour vendre sa production. Je n’ai pas hésité à reprendre l’exploitation de mon père et à m’agrandir.  Il y a un vrai marché et l’IGP me permet de gagner ma vie correctement ».

Un QR Code sur les poulets 

Pour rassurer complètement les consommateurs, la filière s’est même dotée d’un procédé unique permettant de remonter directement à l’éleveur du poulet acheté en libre-service, grâce à un QR Code apposé sur chaque Poulet Fermier d’Auvergne qui renvoie vers une courte vidéo intitulée « à la rencontre des éleveurs d’Auvergne ». Chaque film, d’une durée de 46 secondes, présente l’éleveur qui a produit la volaille flashée. Celui-ci s’exprime sur son poulailler, sa vision du métier et son élevage. Vous avez dit transparence ?

Geneviève Colonna d’Istria

La filière en chiffres

-Répartis dans les 4 départements de la région Auvergne et leurs cantons limitrophes, avec une prédominance du Puy-de-Dôme (128 éleveurs) et de l’Allier (163 éleveurs)
-7 accouveurs qui font éclore les œufs et qui livrent les poussins
-3 fabricants d’aliments Sanders Centre Auvergne, Axereal Élevage et Atrial
-3 organismes de production Force Centre, SOCALIM et ATRIA
-4 abattoirs régionaux : Arrivé Auvergne (Saint-Germain-des-Fossés), Allier Volailles (Escurolles), André Volaille (Combronde) et Sedivol (Isserteaux).
-960 emplois directs


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