MENU

Covid-19 : le cri d’alarme des producteurs de fromages AOP d’Auvergne

La crise du coronavirus survient au pire moment pour les producteurs de fromages AOP en Auvergne. Elle coïncide avec la mise à l’herbe des vaches et au pic de production annuelle de lait. Autant dire que les stocks sont là. Mais avec la fermeture des marchés et les mesures de confinement qui viennent d’être prolongées d’un mois, jusqu’au 11 mai, les clients ont quasiment disparu.

« Les vaches sont en pleine production avec l’arrivée du printemps et la mise à l’herbe. La production est permanente et la fabrication n’attend pas. Chaque jour, ce sont plus de 900 000 litres de lait qui sont transformés pour fabriquer les 5 AOP.
Effondrement des marchés et pic de la production laitière, cette situation très tendue engendre de grandes difficultés pour tous les opérateurs. Qu’ils soient producteurs de lait, collecteurs de lait, producteurs fermiers, fromagers, affineurs, tous sont largement impactés par la situation actuelle. Il est désormais indispensable que la consommation de fromages AOP puisse reprendre au plus vite afin de garantir la pérennité des différentes filières et de tous les acteurs en place. Il en va de l’avenir de la filière »,
expliquent les représentants de la filière AOP fromagère d’Auvergne.

Une vidéo pour crier au secours

Pour faire face à cette crise, l’ensemble des 5 AOP fromagères d’Auvergne a mis en place des mesures exceptionnelles pour limiter la perte du lait mais aussi favoriser l’accès à la vente du Bleu d’Auvergne, du Cantal, de la Fourme d’Ambert, du Salers et du Saint-Nectaire. Parmi ces mesures, les filières tentent notamment de réduire la production de lait à la source et de chercher des solutions pour favoriser le stockage des fromages. La filière a également produit une vidéo à destination des consommateurs, pour les inciter à continuer à manger des fromages AOP.




































« La façon d’acheter a été modifiée par le confinement mais il faut maintenant revenir à l’essentiel et que les consommateurs renouent avec leur fromage préféré, il en va de la survie de nos filières », implore Patrice Viala, Président de l’AOP Saint-Nectaire et directeur de fromagerie. 

Geneviève Colonna d'Istria


Le fromage en Auvergne, c’est :

-39 290 tonnes de fromages AOP
-soir 20% du tonnage AOP fromager français.
-Au total, les cinq AOP (Bleu d’Auvergne, Cantal, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire et Salers) emploient 7 500 personnes et concentrent 2 500 exploitations de taille moyenne.


Restez connectés

Newsletter

Pour recevoir la newsletter NewsAuvergne, merci de renseigner votre e-mail.

Résultat ligue 1

Classement Championnat de France fourni par FootenDirect.com

Résultat ligue 2

Classement Ligue 2 fourni par FootenDirect.com

Municipales : les candidats LR et LREM main dans la main pour battre le maire de Clermont-Ferrand

Municipales : les candidats LR et LREM main dans la main pour battre le maire de Clermont-Ferrand

C’est un coup de tonnerre dans la campagne des municipales à Clermont-Ferrand. En choisissant de se rallier au candidat LR, Eric Faidy fragilise les chances d’Olivier Bianchi (PS) de [+]

Archives >>
Aéroport de Clermont-Ferrand : reprise du trafic vers Paris le 8 juin
Aéroport de Clermont-Ferrand : reprise du trafic vers Paris le 8 juin
26.05.2020
Il y aura seulement deux rotations hebdomadaires dans un premiers temps (Photo : NewsAuvergne). ...[+]
Le Pal inaugurera sa saison 2020 le 6 juin
Le Pal inaugurera sa saison 2020 le 6 juin
29.05.2020
Le protocole sanitaire a été validé par la préfecture de l'Allier (Photo : NewsAuvergne)...[+]
Réouverture : le seul restaurant 2 étoiles du Puy-de-Dôme dans les starting-blocks !
Réouverture : le seul restaurant 2 étoiles du Puy-de-Dôme dans les starting-blocks !
29.05.2020
Xavier Beaudiment, 2 étoiles au Michelin, annonce dès ce matin la réouverture de son établissement pour le 3 juin (Photo : DR)....[+]
Réouverture du volcan de Lemptégy le 30 mai
Réouverture du volcan de Lemptégy le 30 mai
28.05.2020
(Photo d'archives/NewsAuvergne)....[+]

Société

La librairie Gibert Joseph de Clermont-Ferrand menacée de fermeture

La librairie Gibert Joseph de Clermont-Ferrand menacée de fermeture

Les salariés seront fixés sur leur sort le 28 mai (Photo/ Gilbert Clermont).
Covid-19 : 400.000 élèves d’Auvergne-Rhône-Alpes vont être équipés de masques
Covid-19 : 400.000 élèves d’Auvergne-Rhône-Alpes vont être équipés de masques
Guide Vert Michelin : une édition spéciale périmètre des 100 kilomètres
Guide Vert Michelin : une édition spéciale périmètre des 100 kilomètres
Cantal : fermeture du tunnel du Lioran du 25 au 29 mai
Cantal : fermeture du tunnel du Lioran du 25 au 29 mai
De nouveaux couloirs cyclistes dans Clermont-Ferrand
De nouveaux couloirs cyclistes dans Clermont-Ferrand

Économie

Aéroport de Clermont-Ferrand : reprise du trafic vers Paris le 8 juin

Aéroport de Clermont-Ferrand : reprise du trafic vers Paris le 8 juin

Il y aura seulement deux rotations hebdomadaires dans un premiers temps (Photo : NewsAuvergne). 
Réouverture : le seul restaurant 2 étoiles du Puy-de-Dôme dans les starting-blocks !
Réouverture : le seul restaurant 2 étoiles du Puy-de-Dôme dans les starting-blocks !
Michelin : recul de 8,3% du chiffre d’affaires au premier trimestre
Michelin : recul de 8,3% du chiffre d’affaires au premier trimestre
Emploi : Limagrain doit recruter 600 saisonniers
Emploi : Limagrain doit recruter 600 saisonniers
Covid-19 : l'économie en Auvergne-Rhône-Alpes s’effondre
Covid-19 : l'économie en Auvergne-Rhône-Alpes s’effondre

Politique

Municipales : les candidats LR et LREM main dans la main pour battre le maire de Clermont-Ferrand

Municipales : les candidats LR et LREM main dans la main pour battre le maire de Clermont-Ferrand

C’est un coup de tonnerre dans la campagne des municipales à Clermont-Ferrand. En choisissant de se rallier au candidat LR, Eric Faidy fragilise les chances d’Olivier Bianchi (PS) de reconduire son mandat et s’attire également les foudres de son propre parti (Photo Twitter). 
L'Allier s'organise face au Covid-19
L'Allier s'organise face au Covid-19
Allier : Richard Gotainer candidat aux municipales à Cérilly
Allier : Richard Gotainer candidat aux municipales à Cérilly
Emmanuel Macron aux obsèques de Michel Charasse
Emmanuel Macron aux obsèques de Michel Charasse
Michel Charasse, ex-ministre de François Mitterrand, est mort
Michel Charasse, ex-ministre de François Mitterrand, est mort

Faits divers

Affaire Fiona : le quatrième procès en assises à nouveau reporté

Affaire Fiona : le quatrième procès en assises à nouveau reporté

Coronavirus : déjà 84 contraventions à Clermont-Ferrand pour non-respect du confinement
Coronavirus : déjà 84 contraventions à Clermont-Ferrand pour non-respect du confinement
Coronavirus : tentative d’escroquerie à la lingette désinfectante dans l’Allier
Coronavirus : tentative d’escroquerie à la lingette désinfectante dans l’Allier
La mère de Fiona a accouché, son bébé serait placé
La mère de Fiona a accouché, son bébé serait placé
Agressions sexuelles en série à Clermont-Ferrand : un suspect en garde à vue
Agressions sexuelles en série à Clermont-Ferrand : un suspect en garde à vue

Sport

Coronavirus : les joueurs de l'ASM ont un message pour vous

Coronavirus : les joueurs de l'ASM ont un message pour vous

Restez chez vous !
L'ASM plus que jamais dans la difficulté
L'ASM plus que jamais dans la difficulté
JO de Tokyo : la Région soutient une centaine d’athlètes
JO de Tokyo : la Région soutient une centaine d’athlètes
Clermont Foot : une série historique
Clermont Foot : une série historique
La journée tout bonus du Clermont Foot
La journée tout bonus du Clermont Foot

Loisirs

Le Pal inaugurera sa saison 2020 le 6 juin

Le Pal inaugurera sa saison 2020 le 6 juin

Le protocole sanitaire a été validé par la préfecture de l'Allier (Photo : NewsAuvergne)
Réouverture du volcan de Lemptégy le 30 mai
Réouverture du volcan de Lemptégy le 30 mai
Le Centre du costume de scène de Moulins rouvre au public
Le Centre du costume de scène de Moulins rouvre au public
Coronavirus : le 54e festival de La Chaise-Dieu annulé
Coronavirus : le 54e festival de La Chaise-Dieu annulé
Parcs, musées, lieux culturels : les sites qui rouvrent leurs portes cette semaine
Parcs, musées, lieux culturels : les sites qui rouvrent leurs portes cette semaine

Portrait

Antoine Morat, 21 ans : la passion sur-mesure

Antoine Morat, 21 ans : la passion sur-mesure

Il est l'un des seuls en Auvergne à pratiquer ce métier (Photos NewsAuvergne).
Raymond Poulidor : la dernière échappée
Raymond Poulidor : la dernière échappée
Insolite : le seul tanneur de peau d'autruche en France se trouve dans le Cantal
Insolite : le seul tanneur de peau d'autruche en France se trouve dans le Cantal
Unesco /Pierre Jal : « ma mission est passionnante ! »
Unesco /Pierre Jal : « ma mission est passionnante ! »
Yves Chapot, numéro 2 de Michelin : « Je n’avais jamais imaginé arriver là »
Yves Chapot, numéro 2 de Michelin : « Je n’avais jamais imaginé arriver là »
© 2020 / NewsAuvergne - Tous droits réservés